“Ora et Labora!” Muitos conhecem o lema dos monges beneditinos: “Oração e Trabalho”. São Bento ao escrever a Santa Regra entende que a vida do monge seja a oração e o trabalho, uma vez que, a ociosidade é inimiga da alma. Assim, no mosteiro são divididas diversas funções para atender as necessidades da comunidade e os monges possam viver em harmonia. Deste modo, em certas horas do dia, devem ocupar-se os monges com o trabalho manual, e em outras horas com a leitura espiritual.
O Mosteiro de São Bento de São Paulo tem a preocupação de seguir com afinco e fidelidade à regra. No ano de 1999 o Mosteiro passou a oferecer ao público bolos, pães, geléias, biscoitos, cujas receitas são seculares, e estavam guardadas no arquivo da abadia. Tais iguarias já alimentaram até o Papa Bento XVI, quando de sua visita ao Mosteiro em Maio de 2007.
Já são mais de uma década de trabalho e sucesso, fazendo com que, em Junho de 2009 a padaria do Mosteiro de São Bento de São Paulo, ao completar 10 anos abrisse sua primeira filial.
Vale lembrar, ainda, que a loja não funciona como um café nem tem espaço para consumo no local. Além disso, os mesmos produtos serão encontrados na loja do próprio Mosteiro, no Centro de São Paulo, onde são produzidos.
A forma de preparar estes quitutes monásticos só é transmitido a um outro monge para que se continue cumprindo o que escreveu S. Bento: “são verdadeiros monges, se vivem do trabalho de suas mãos”.
As receitas têm origem européia e pouca adição de açúcar. São bolos macios como o dos Monges, que combina ameixa, damasco, vinho canônico (utilizado nas missas) e açúcar mascavo, ou pães como o São Bento, com base de mandioquinha. Vem do Século XVIII a receita do Santa Escolástica, um bolo suiço com nozes, maça e canela, disponível ainda em versão individual. Merece atenção especial Benedictus, o pão de mel, com toque de geleia de damasco, à venda ao lado de vistosas garrafas de mel. Entre outras opções estão o Bolo Dom Bernardo –receita francesa preparada nas festas litúrgicas à base de café, chocolate, conhaque, nozes, pêssego e gengibre. Há Outras opções deliciosas que quem comparecer à Butique MOSTEIRO poderá encontrar e maravilhar-se.
Todos os produtos estão à venda na loja do Mosteiro. Domingo logo após a missa das 10h;
de segunda a sexta no horário de 7h às 18h; e sábado de 7h30 às 12h.
Loja Centro (Mosteiro):
Largo de São Bento, s/nº, centro, (11) 3328-8799, Metrô São Bento
Loja Jardins:
Rua Barão de Capanema, 416, Jardim Paulista, (11) 3063 – 0522.
Loja Virtual:
www.padariadomosteiro.com.br